منفذ شات الخليج

  • ما هي حموضة المعدة

    ما هي حموضة المعدة أحد الأسباب الشائعة لمرض الإرتجاع الحمضي هو شذوذ في المعدة تُسمّى كذلك بالحَرَقة، وهو شعور مُزعج يتمثّل بالإحساس بالحَرَقة أو بالحموضة […]

    المزيد
  • ما هي أعراض الفتاق في البطن

    ما هي أعراض الفتاق في البطن أي مرض أو فسيولوجية معينة تزيد من الضغط داخل لبطن تزيد من احتمال الإصابة بالفتاق يُعرف الفتق بأنّه بروز قطعة […]

    المزيد
  • علاج الإسهال والمغص

    علاج الإسهال والمغص المغص هو الألم الذي يصيبنا في منطقة البطن في بعض الأحيان يشعر الشخص باضطراب في المعدة أو البطن ويكون هذا الأمر مزعجاً […]

    المزيد
  • العلاج الأولي لمشكلة عسر الهضم

    العلاج الأولي لمشكلة عسر الهضم يعتمد علاج عسر الهضم على أسباب حدوثه  تعتبر المشاكل الصحيّة التي تُصيب الجهاز الهضمي واحدة من أكثر الاضطرابات الصحيّة […]

    المزيد
  • أسباب برد المعدة

    أسباب برد المعدة برد المعدة هو مصطلح شائعٌ يستخدم في التعبير عن التهابِ المعدة والأمعاء والبرد كما أسلفنا من الأمراض التي لا تنتشر طوال العام، […]

    المزيد
   

كيف يطبخ المنسف

كيف يطبخ المنسف ؟  مكوّنات المنسف وطريقة عمله وطريقة تقديمه بشيءٍ من التوضيح والشرح

مقادير المنسف

قبل تحضير طبق المنسف لا بدّ من تحضير المعدات والمكوّنات اللازمة، وهي كالتالي:

  • قطعٌ من اللحم ويختلف عددها حسب الرغبة وحسب عدد الأشخاص.
  • لبن جميد إمّا سائلٌ أو جامد، ويكون على شكل أقراصٍ كبيرةٍ أو متوسّطة الحجم.
  • خبز إمّا عادي أو خبز طابون، ويتمّ تحضيره في المنزل أو شراؤه من السوق.
  • ماء حرارته ساخنة لسلق اللحم والأرز.
  • قليل من اللبن الرائب.
  • حفنةٌ من المكسرات لتحميصها، ثمّ تزيين الطبق في النهاية بها، مثل: الفستق، واللوز، والكاجو، والجوز.
  • حفنة بقدونس وتقطيعها بشكلٍ ناعم جداً.
  • مجموعة البهارات مثل الملح وبهار اللحم وبهار الأرز والفلفل الاسود وغيرها، وتكون كميتها حسب الرغبة، وتكون إضافة غيرها من البهارات حسب الرغبة أيضاً.
  • أحد خيارين فإمّا استخدام زيت الزيتون أو السمن النباتي.

طريقة إعداد المنسف

لتحضير المنسف باللحم العديد من الخطوات، حيث يمكن تحضير المنسف بالدجاج أيضاً، والخطوات تتمّ بالترتيب كالتالي:

  • تفتيت قطع لبن الجميد وهرسها، ثمّ غمرها في الماء لمدّة ساعةٍ زمنيةٍ كاملة.
  • خلط اللبن الناتج في الخلاط مع مكعبات مرق دجاج وقليلٍ من اللبن الرائب.
  • سلق اللحم لدرجةٍ يصبح معها طرياً وقابلاً للتقطيع بسهولة.
  • إضافة اللبن الى اللحم بعد الاستواء، ثمّ يترك ليغلي.
  • غسل الأرز ونقعه لمدةٍ تقارب العشرين دقيقة.
  • وضع زيت الزيتون أو السمن النباتي في وعاء، ثمّ يوضع الأزر بعد تصفيته فوقه، ويرشّ عليه الملح.
  • وضع كأس ماءٍ لكل كأس أرز، فإذا كانت الأكلة عبارة عن خمس كؤوسٍ من الأرز يوضع لها خمس كؤوسٍ من الماء وهكذا.
  • ترك الأرز يغلي حتّى يجفّ عنه الماء.
  • تحضير الخبز وتقطيعه.
  • تصفية الشوربة لتقدم إلى جانب الطبق الرئيسي.

طريقة تقديم المنسف

بعد الانتهاء من تحضير طبق المنسف، يوضع الخبز في طبقٍ مناسبٍ للتقديم، ويتم سكب اللبن عليه بشكلٍ كاملٍ حتى يتشبع به، ثمّ يوضع الأرز فوقه، ثمّ نضع قطع اللحم فوق المكوّنات كلها، ويتمّ رش البقدونس المفروم الناعم والمكسّرات المحمّصة فوق الطبق، وبهذا يصبح جاهزاً للتقديم وليتمّ تناوله.

التعليقات مغلقة.

أحدث التعليقات