• فى : طبخ
• 14 مايو 2018
• 0 نعليق
• 8 views مشاهده
• بقلم : فواز العواجي العنزي الوايلي

طريقة عمل صدور الدجاج وهي من الأطباق المفضّلة عند أغلب العائلات

المكونات

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ربع كوب من البقسماط الناعم.
• ربع كوب من جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة من بوردة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• ندق صدور الدجاج، ونضعها في ورق بلاستيك، ونفردها بالنشابة، وفي طبق عميق نخلط فتات الخبز مع الجبنة، والبارميزان، مع بودرة الثوم والريحان المجفف، وفي طبق آخر نخفق البيضة.
• نضع صدور الدجاج في البيض، ثم نضعها في البقسماط، ونسخن الزيت، ونُسقط الدجاج فيه، إلى أن يتحمر.
• نضيف عصير الطماطم في قدر تحمير الدجاج، ونتركه حتى يغلي، ثم نضع الدجاج على صلصلة الطماطم مع تقليل الحرارة.
• نرش الدجاج بالموزاريلا.

صدور الدجاج بصوص المشروم

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ستّ قطع من صدور الدجاج.
• ليمونة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من المشروم المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف كوب من شوربة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن، وندهن قطع الدجاج بزيت الزيتون ونعصر الليمون، ونقطّع باقي الليمونة إلى شرائح ونضعها على صدور الدجاج.
• نضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن لمدّة أربعين دقيقة.
• نسخّن الزبدة حتى تذوب، ونضيف إليها المشروم، ونقلّب حتى يصبح الدجاج بنيّ اللون.
• نضيف الدقيق ونقلبه مع نصف كوب الشوربة، نخفف النار كي يُصبح سميكاً.
• نضع صدور الدجاج في الطبق، ونضع صوص المشروم عليها ونزيّنه البقدونس.