منفذ شات الخليج

  • أطعمة تسهل الولادة

    أطعمة تسهل الولادة يمكن للمرأة الحامل تناول العديد من الأطعمة التي تعتبر مفيدة لها خلال المخاض عندما يكتمل نموّ الجنين، ويقضي الشّهور التّسعة في بطن […]

    المزيد
  • أسباب ضيق التنفس لدى الحامل

    أسباب ضيق التنفس لدى الحامل كثيراً ما تشعر الحامل بضيق التنفس، ويعتبر هذا أمراً شائعاً في الثلث الأول والأخير من الحمل، لذلك لا يجب […]

    المزيد
  • طرق تثبيت الحمل

    طرق تثبيت الحمل يوجد العديد من الطرق لتثبيت الحمل وتقليل خطر حدوث الإجهاض يعد الإجهاض من المشاكل التي قد تواجهها كل إمرأة حامل حيث تؤثر سلباً على […]

    المزيد
  • وسائل تحديد النسل

    وسائل تحديد النسل تحديد النسل هو عبارة عن مصطلح يطلق على أي وسيلة أو أسلوب يتم استخدامه لمنع الحمل لم تخل المجالس الفكرية والدينية أو […]

    المزيد
  • كيفية نوم المرأة الحامل

    كيفية نوم المرأة الحامل في الواقع تزداد الفترات التي تقضيها الأمّ الحامل في النوم أثناء الثلث الأول من الحمل مرحلة الحمل من المراحل الصعبة التي […]

    المزيد
   

طريقة اعداد الشاكرية

  • فى : طبخ
  • 28 فبراير 2018
  • 0 نعليق
  • 48 views مشاهده
  • بقلم :

يعد الطعام العربي بشكل عام ، و خاصةً طعام بلاد الشام من أحد أشهر أنواع الأطعمة في العالم ، و ذلك راجعاً إلى ما يتميز به من طعم شهي ، و محبب إلى الكثيرين ، و من ضمن أحد أنواع الأطعمة الشديدة الشهرة في بلاد الشام ، و التي يتقنها بشكل كبير السوريون هي الشاكرية .

و التي تعتبر واحدة من أحد الأطعمة اللذيذة ، و الشهية إلى حد كبير ، و التي تختلف طريقة تحضيرها من من مكان إلى أخر في داخل سوريا ، و سوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير طبق الشاكرية السورية .

المكونات الواجب توافرها لتحضير طبق الشاكرية السورية بالدجاج :-
1- ما معياره كيلو غرام من الدجاج ، و الذي سنقوم بتقطيعه إلى ثمانية قطع .
2- ما معياره بصلة واحدة كبيرة الحجم ، و مقطعة إلى أرباع .
3- ما معياره ست حبات من الهيل الصحيح .
4- ما معياره عوداً واحداً من القرفة .
5- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح .

بالنسبة لمكونات خليط الحليب :-
1- ما معياره ستة أكواب من حليب الزبادي أو الحليب الرائب .
2- ما معياره بيضة واحدة كبيرة الحجم .
3- ما معياره أربعة ملاعق كبيرة الحجم من النشا .
4- ما معياره عشر بصلات صغيرة الحجم .
5- ما معياره ملعقتان صغيرتان من الملح .
6- ما معياره ملعقتان كبيرتان الحجم من الصنوبر المقلي .

طريقة تحضير طبق الشاكرية السوري بالدجاج :- للقيام بتحضير طبق الشاكرية السوري بالدجاج سنتبع تلك الخطوات :-
1- في البداية نضع كمية من الماء في داخل قدر عميق ، و على نار متوسطة الدرجة إلى أن يغلي الماء بشدة .

2- ضعي قطع الدجاج بالعلاوة إلى شرائح البصل ، وورق الغار ، و حبات الهيل مع القرفة ، و الملح ، و أتركي الدجاج إلى أن ينضج بشكل تام .

3- أخرجي الدجاج من مرق السلق ، و صفي المرق من البهارات ، و البصل ، و أتركيه جانباً.

4- نضع الحليب في داخل طبق عميق مع البيض ، و النشا ، و باستعمال الخفاقة اليدوية نقلب الحليب إلى أن يتجانس مع البيض ، و يذوب النشا بشكل جيد .

5- ضعي مزيج الحليب في داخل قدر واسع ، و مانع للالتصاق على نار متوسطة الدرجة ، و عن طريق استعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يبدأ بالغليان .

6- نضيف مرق الدجاج في أثناء تقليب الحليب مع مراعاة ألا يكون الحليب كثيف مع ترك المرق حسب الكثافة التي نفضلها للحليب .

7- ضيفي البصل بالعلاوة إلى الملح ، و أسقطي الدجاج في الحليب ، و أتركي حليب الشاكرية يطهى مع الدجاج لمدة زمنية قدرها 10 دقائق إلى أن يلين البصل جيداً .

8- أسكبي الشاكرية في داخل طبق التقديم العميق ، و من ثم أضيفي إليها الصنوبر ، و قدميها مع الأرز بالشعيرية .

طريقة تحضير الأرز بالشعيرية
المكونات الواجب توافرها لعمل الأرز بالشعيرية :-
1- ما معياره كوبان من الأرز البسمتي .
2- ما معياره 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
3- ما معياره نصف كوب من الشعيرية .
4- ما معياره ثلاثة أكواب ، و نصف من مرقة الجاج .
5- ما معياره ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح .

كيفية تحضير الأرز بالشعيرية :- للقيام بتحضير الأرز بالشعيرية سيتوجب علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية نغسل الأرز جيداً ، و ذلك لعدة مرات بالماء الدافئ ثم نقوم بنقعه داخل كمية من الماء الدافئ ، و ذلك لمدة زمنية قدرها 20 دقيقة ثم نصفي الأرز من الماء .

2- نسخن الزيت في داخل قدر مانع للالتصاق ، و من ثم نضعه على نار متوسطة الدرجة ثم نضيف الشعيرية مع مراعاة تقليبها جيداً بشكل مستمر إلى أن تتحمص ، و تكتسب اللون الذهبي .

3- ضيفي الأرز ، و قلبيه لمدة زمنية قدرها 5 دقائق إلى أن تتغطى حبات الأرز بالزيت جيداً ، و يختلط بالشعيرية .

4- نضع كمية من المرق أو بعض الماء المخلوط بمكعب من مرق الدجاج فوق الأرز مع القليل من الملح مع مراعاة تقليبه بشكل جيد .

5- أتركي الأرز حتى يغلي على نار قوية الدرجة ثم غطي القدر ، و أبدائي في تخفيف درجة النار ، و من ثم أتركي القدر لمدة زمنية قدرها 20 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الأرز .

6- أرفعي القدر عن النار مع تركك للأرز ليتاح لمدة زمنية قدرها 15 دققية ثم قلبيه تقليباً خفيفاً باستعمال شوكة ، و أبدائي في تقديمه إلى جوار طبق الشاكرية .

التعليقات مغلقة.

أحدث التعليقات

    شات الخليج | دردشة الخليج | شات كتابي | شات للجوال | شات خليجي