منفذ شات الخليج

  • موقع جزيرة المالديف

    موقع جزيرة المالديف تعدُ حالة الطقس العامة معتدلة نسبيا في المالديف تُعرف جزر المالديف بأنّها عدّة جزر صغيرة تأتي على شكل أرخبيل والتي شكّلت في مجموعها جمهوريّة […]

    المزيد
  • موقع جزيرة كوبا

    موقع جزيرة كوبا يوجد موقع جزيرة كوبا ضمن المنطقة الواقعة بين المحيط الأطلسي والبحر الكاريبي تعتبر جمهورية كوبا من الجزر التابعة لمنطقة البحر الكاريبي حيث تتكوّن الجمهورية من جزيرتين، […]

    المزيد
  • جزر الكناري في المغرب

    جزر الكناري في المغرب تقع جزر الكناري في المحيط الأطلسي جزر الكناري هي عبارة مجموعة تقع في المحيط الأطلسيّ مقابل السواحل الشمالية الغربية لقارة إفريقيا تابعةً لدولة […]

    المزيد
  • عاصمة جزر القمر

    عاصمة جزر القمر تعتبر جزر القمر من الدول المميزة من حيث موقعها الاستراتيجي جزر القمر Union of the Comoros، ويُطلق عليها رسميّاً مسمى الاتحاد القمري، تتألّف […]

    المزيد
  • جغرافية جزر موريشيوس

    جغرافية جزر موريشيوس تصل المساحة الجغرافية الإجماليّة لجزر موريشيوس إلى 2040 كم² تعتبر موريشيوس من الجزر صغيرة الحجم والتي توجد في وسط المحيط الهندي، تبعد عن منطقة […]

    المزيد
   

تحضير حلوى اليويو التونسية

تعد حلوى اليويو من أحد أنواع الحلويات التونسية الشهيرة ، و التي يفضل تناولها الكثيرين ، و ذلك راجعاً غلى ما تتميز به من مذاق لذيذ هذا بالإضافة إلى سهولة ، و سرعة القيام بتحضيرها من جانب ربة المنزل .

ففي العادة لا يستغرق عمل حلوى اليويو التونسية أكثر من (45) دقيقة هذا بالعلاوة إلى مكوناتها البسيطة ، و المتوفرة في أغلب المطابخ العربية ، حيث غالباً ما تقوم ربات المنازل التونسيات بتحضير هذا النوع من الحلوى التونسية ، و ذلك في العديد من المناسبات الاجتماعية  المختلفة مثال العزائم أو الولائم ، و بالأخص تلك التي تكون في خلال شهر رمضان المبارك كنوعاً من التحلية بعد الإفطار ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة التحضير لحلوى اليويو التونسية .

طريقة عمل حلوى اليويو التونسية :-

المكونات الواجب تحضيرها للقيام بعمل حلوى اليويو التونسية في المنزل :-

بالنسبة للمكونات الخاصة بالعجينة فهي كالتالي :-
أولاً :- ما معياره (500) غرام من الدقيق الأبيض .
ثانياً :- ما معياره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سنقوم باستخدامه في عملية القلي .
ثالثاً :- ما معياره (2)  ملعقة كبيرة الحجم من السمسم الأبيض ، و الغير محمص .
رابعاً :- ما معياره (1)  ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا البودرة .
خامساً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية .
سادساً :- ما معياره (5) بيضات .
سابعاً :- ما معياره (5) ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض .
ثامناً:- ما معياره خمسة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس .

بالنسبة للمكونات الواجب توافرها لعمل القطر فهي كالتالي :-

أولاً :- ما معياره (3) أكواب من السكر الأبيض .
ثانياً :- ما معياره (3) أكواب من الماء .
ثالثاً :- ما معياره نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .

طريقة تحضير القطر :- للقيام سيدتي بتحضير القطر سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :- في البداية قومي بخلط الماء مع السكر بالعلاوة إلى عصير الليمون في داخل إناءا مناسباً ، و من ثم ضعيه على نار مرتفعة الدرجة هذا مع مراعاتك لتحريك المكونات المستمر حتى ذوبان السكر ، و غليان المزيج .

ثانياً :- أخفضي سيدتي درجة حرارة النار نسبياً ، و أتركي المزيج ليستمر قليلاً في الغليان ، و حتى تحصلي على سائلاً كثيفاً بشكلاً مناسباً .

ثالثاً :- أرفعي الإناء من على النار ، و أتركيه جانباً لحين استخدامه.

طريقة التحضير لحلوى اليويو التونسية :- للقيام سيدتي بعمل حلوى اليويو التونسية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :-  أبدائي سيدتي بخفق البيض مع السكر بشكل جيد في داخل وعاءاً مناسباً .
ثانياً :- ضيفي كل من الزيت ، و السمسم بالعلاوة إلى الفانيلا إلى خليط البيض ، و من ثم حركيه جيداً بشكل تتداخل فيه جميع المكونات ، و تشكل ذلك المزيج المتجانس .

ثالثاً :- أخلطي سيدتي الخميرة بالعلاوة إلى الدقيق في داخل وعاءاً مناسباً ثم أبدائي بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق ، و بشكلاً تدريجياً مع مراعاة استمرار الخلط باستعمال الملعقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام ، و مناسبة .

رابعاً :- أفردي العجين بواسطة الشوبك ، و ذلك على سطحاً نظيفاً ، و مستوياً بحيث يكون سمكه حوالي (1) سم تقريباً .

خامساً :- قطعي سيدتي العجينة المفرودة على شكل عدة دوائر مفرغة من الوسط .

سادساً :- ضعي الزيت الخاص بعملية القلي في داخل مقلاة مناسبة ، و سخنيه قليلاً .

سابعاً :- أبدائي بوضع الدوائر الخاصة بالعجين المقطع في الزيت ، و ذلك يكون بواسطة ملعقة مخصصة ، و أقليها بشكل جيد إلى أن تتخمر من الأسفل ثم قومي بقلبها على الوجه الأخر ، و إلى أن يكتمل تحميرها ، و ذلك في العادة يستغرق مدة زمنية قدرها (عدة دقائق) ، و إلى أن تصبح العجينة ذات لون ذهبي جيد .

ثامناً :- عليكي سيدتي القيام بتصفية الدوائر المقلية من الزيت بواسطة مناديل المطبخ ، و من ثم ضعيها في داخل القطر لفترة زمنية بسيطة ثم قومي بإخراجها لكي تبرد قليلاً ، و ضعيها في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميها إلى المتناول .

التعليقات مغلقة.

أحدث التعليقات