منفذ شات الخليج

  • موقع جزيرة المالديف

    موقع جزيرة المالديف تعدُ حالة الطقس العامة معتدلة نسبيا في المالديف تُعرف جزر المالديف بأنّها عدّة جزر صغيرة تأتي على شكل أرخبيل والتي شكّلت في مجموعها جمهوريّة […]

    المزيد
  • موقع جزيرة كوبا

    موقع جزيرة كوبا يوجد موقع جزيرة كوبا ضمن المنطقة الواقعة بين المحيط الأطلسي والبحر الكاريبي تعتبر جمهورية كوبا من الجزر التابعة لمنطقة البحر الكاريبي حيث تتكوّن الجمهورية من جزيرتين، […]

    المزيد
  • جزر الكناري في المغرب

    جزر الكناري في المغرب تقع جزر الكناري في المحيط الأطلسي جزر الكناري هي عبارة مجموعة تقع في المحيط الأطلسيّ مقابل السواحل الشمالية الغربية لقارة إفريقيا تابعةً لدولة […]

    المزيد
  • عاصمة جزر القمر

    عاصمة جزر القمر تعتبر جزر القمر من الدول المميزة من حيث موقعها الاستراتيجي جزر القمر Union of the Comoros، ويُطلق عليها رسميّاً مسمى الاتحاد القمري، تتألّف […]

    المزيد
  • جغرافية جزر موريشيوس

    جغرافية جزر موريشيوس تصل المساحة الجغرافية الإجماليّة لجزر موريشيوس إلى 2040 كم² تعتبر موريشيوس من الجزر صغيرة الحجم والتي توجد في وسط المحيط الهندي، تبعد عن منطقة […]

    المزيد
   

قوالب الشوكولاتة بالجوز والكاجو

المقادير

4 اشخاص

2 كوب جوز هند مبشور.

2 كوب كاجو غير مملح.

1 كوب جوز (عين جمل) مجروش قطع.

¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر.

12 14 حبة تمر منزوع النوى.

1 ملعقة صغيرة من  الفانيليا 

الحشوة:

18 20 حبة تمر منزوع النوى.

½ كوب مسحوق الكاكاو الخام.

¼ كوب زيت جوز الهند.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا .

1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر.

¼ كوب جوز مفروم خشن .

طريقة التحضير

في محضر الطعام ضعي جوز الهند والكاجو والجوز والملح ثم على درجة متوسطة استمري لدقيقتين في الخلط حتى يصبح المقدار ناعما نوعا ما، ثم أضيفي التمر منزوع النوى والفانيليا واستمري بالخلط حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة واحدة مثل الغريبة.

جهزي قالب كيك مستطيل مدهون وضعي فيه ورق زبد ليغطي القاع والجوانب.

ضعي 2/3 الخليط السابق (العجينة ) في القالب وافرديها في القاع واضعطي عليها باليد أو بظهر ملعقة ليتساوى السطح. وثلث العجينة للتغطية ضعيها جانبا.

لعمل الحشوة :

ضعي حبات التمر ومسحوق الكاكاو، وزيت جوز الهند والفانيليا والملح في وعاء محضر  الطعام واخلطي قليلا بالعجانة حتى يلتصق المقدار معا ،ثم توقفي عن الخلط حتى لاينفصل زيت جوز الهند..

وزعي الحشوة على سطح عجينة التمر بالقالب وساوي السطح بالإسباتيولا بحرص. ثم غطي الحشوة بعجينة التمر التي وضعناها جانبا وبذا يكتمل القالب وساوي السطح بالضغط بحرص بظهر ملعقة مدهونة.

غطي القالب بورق القصدير وضعي القالب بالمجمدة من 2 – 3 ساعات حتى يتماسك القالب جيدا.

أخرجي القالب من المجمدة وضعيه بحرص على لوح التقطيع الخشبي وقطعي بسكين حاد إلى مستطيلات حسب الرغبة. وضعي أصابع الشوكولاتة الغنية بالمكسرات والتمر في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

يتم الاحتفاظ بالكمية المتبقة بالبراد.

التعليقات مغلقة.

أحدث التعليقات